"A mitad del camino de la vida, en una selva oscura me encontraba porque mi ruta había extraviado. ¡Cuán dura cosa es decir cuál era esta salvaje selva, áspera y fuerte que me vuelve el temor al pensamiento!"
- Dante Alighieri, Divina ComediaCOUNTERPASS LAW
Foie gras with sweet soil, red fruits and pansy flowers
Hummus with pickled vegetables
Ham of Sin
“5 Jotas Selección Privada” Ham 2016HELL "IN PRESERVE"
Cantabrian Anchovies and crusty Bread
Cockles in their juice
Caviar Petrossian Baika Royal with "Échiré" (12g)
Caviar Petrossian Baika Royal with "Échiré" (30g)
Sea urchin roe with pennyroyal emulsion
SWEET SENTENCE
Carrot Cake
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